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川菜的精髓是麻和辣，而辣子鸡丁则是深得川菜精髓的一道菜。辣子鸡丁是一道四川的名菜，是以鸡肉为主料，加上葱、干辣椒、花椒、胡椒等调味料烹调而成。这道菜不但色泽红亮，而且口感酥软，味道浓郁，咸鲜麻辣俱全，...[点击进入详情]

炸、熘、爆、炒菜的性质类似，装盘要求也大致相同，精美的装盘能让菜肴更富美感，让人看着更有食欲，海峡福建烹饪培训学校就跟大家分享下菜品装盘的技巧。 装盘应注意几个原则 菜装在盘中应与盘的形状相适应，圆盘装...[点击进入详情]

肉类种类繁多，烹调方法多种多样，口味亦是丰富，有些人喜欢五脏六腑、肉皮、头脖甚至有全身都当宝舍不得放弃一点的，然而肉类的有些部分是不宜食用的，对身体有害的，下面就来跟海峡福州日本料理培训学校来看看肉类...[点击进入详情]

湖南除了妹子辣，菜也很辣。湖南的传统菜肴湘菜是早在汉朝就形成的菜系，使中国历史最悠久的八大菜系之一，以香辣而闻名中国，流传至今。说起湘菜，许多人第一个想到的便是辣椒炒肉这道菜了。 辣椒炒肉是最具代表性...[点击进入详情]

猪肉自古以来就是我们汉族的主要蛋白质来源，猪也是中国人吃的最多的动物之一。中国有着数千年的文明历史，也有着上千年的养猪历史，在这千年历史中，诞生了无数种猪肉的烹调方式，而其中历史最久的之一，便是明炉烤...[点击进入详情]

沙县美食是闽菜中的一大特色，它品种繁多且色香味俱全，是工薪阶层人士饭点首...[点击进入详情]

为了更多的保有蔬菜的营养元素，很多人不喜欢将蔬菜烹饪太长时间，海峡福州烹饪学校建议大家有些蔬菜可以先焯水一下在烹调不仅能缩短烹饪时间还能让它更清洁。 第1类：马齿苋等野菜 马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去...[点击进入详情]