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湖南除了妹子辣，菜也很辣。湖南的传统菜肴湘菜是早在汉朝就形成的菜系，使中国历史最悠久的八大菜系之一，以香辣而闻名中国，流传至今。说起湘菜，许多人第一个想到的便是辣椒炒肉这道菜了。 辣椒炒肉是最具代表性...[点击进入详情]

猪肉自古以来就是我们汉族的主要蛋白质来源，猪也是中国人吃的最多的动物之一。中国有着数千年的文明历史，也有着上千年的养猪历史，在这千年历史中，诞生了无数种猪肉的烹调方式，而其中历史最久的之一，便是明炉烤...[点击进入详情]

沙县美食是闽菜中的一大特色，它品种繁多且色香味俱全，是工薪阶层人士饭点首...[点击进入详情]

为了更多的保有蔬菜的营养元素，很多人不喜欢将蔬菜烹饪太长时间，海峡福州烹饪学校建议大家有些蔬菜可以先焯水一下在烹调不仅能缩短烹饪时间还能让它更清洁。 第1类：马齿苋等野菜 马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去...[点击进入详情]

中国有着五千年的文明历史，这五千年的历史长河中，诞生了无数的中华美食，是每一个吃货取之不尽的宝库。然而中华美食的优势并不仅仅在于种类繁多，历史悠久，更在于它的包容多变。在每一个中国厨师的努力下，中华美...[点击进入详情]

不论是食客还是厨师对菜品都有着自己的要求，但是无一不喜欢好的菜品，那么什么样的菜品算是好的菜品呢？海峡福建厨艺培训学校觉得好的菜品在于味道更在于形神兼备。 什么是好菜的标准？ 一道菜品客人能够顺利的吃下...[点击进入详情]

说起川菜，人们想到的往往是取材广泛、调味多变、口味鲜香麻辣的特点，在人们的印象之中，川菜的制作工序大多比较复杂，不适合家常烹饪。然而有一道川菜却以简单粗暴著称，是一道家常菜的好选择，它就是回锅肉。 虽...[点击进入详情]