当前，餐饮行业高级人才需求缺口大，厨师已成为社会上热门的高薪职业。面对烹饪精英市场的巨大空缺，作为福建省历史久、师资强、办学层次高的老牌烹饪品牌教育机构，海峡福州高厨学校与时俱进，不断改革完善教学模式，采取循环滚动教学模式，并独创“全天全实践”教学方法，培养出一批理论知识丰富、实践能力强的高级厨师及餐饮管理人才。

　　海峡福州高厨学校拥有刀工练习厅、锅工练习厅、多功能阶梯教室、模拟酒店式后厨、切配练习教室等各类实践操作教室，能充分满足学员实践操作的需要。“全天全实践”教学改变了以往理论与实践脱节的现象，加强实战操作，全方位提升学员的动手实践能力，大大缩短了毕业学员的的职业适应期，受到用人单位一致好评。

　　课堂上老师先讲述菜品的加工、烹饪流程、操作要领，再亲自示范，学员观看学习领悟之后，便带着原理亲自动手实践，用实际操作检验每一条烹饪要领，同时也使每一步实践都有理论依据。每天学员学习四道菜品的烹饪技巧，不以断实践提高自己的烹饪水平。师生双方边教、边学、边做，教师手把手悉心指导，课堂教学气氛活跃，教学质量有保障。在整个教学环节中，理论穿插在实践中进行，理中有实，实中有理，充分调动了广大学员的学习兴趣，突出了学员动手能力和专业技能的培养。

　　“全天全实践”教学模式体系清晰、形式活泼，是以学员为主体的有效教学方法。把精炼的理论知识融入到技能训练中，针对性强，既有利于教师的教学，又利于学员的学习;教师能够充分观察每一位学员的操作情况，更容易获取每个学生掌握技能的信息，以便及时进行有的放矢的辅导，极大提高了教学质量和教学效率。理论与实践完美结合，强化实践操作，充分发挥了学员的主观能共性，实现“教学——吸收——实践”一体化。

　　海峡福州高厨学校独创的“全天全实践”教学方法使学生“动脑”、“动手”紧密结合，学习热情高涨。教师既讲解理论又传授技能，理论实践完美结合，并适当突出操作训练，实现学员综合能力与素质的提高。学校不断创新教育理念和培养方式，致力于将学员培养成能适应餐饮美食行业发展的厨师精英，毕业后能成为烹饪行业一线的高素质人才。

海峡福州高厨学校，全天全实践，练就一流的厨师本事!