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在新疆当地，有些版本的大盘鸡在制作时要先炒糖色、后煸鸡块，使其着色的同时带上少许焦糖香气，此菜便是借鉴了这种家常烧法，将糖色的香气和色泽煸入鱼块后再添水制，成菜口味复合浓郁。今天就跟大家讲解一下福建厨...[点击进入详情]

今天福州厨师培训学校教大家制作一道创新菜花椒鳝鱼扣肉，首先准备一下原材料： 原料： 鳝鱼500克、大蒜50克、老姜粒50克、小米椒节30克、鲜青花椒10克、小青尖椒节20克、芽菜扣肉、盐、味精、鸡精、泡椒末、鲜汤、...[点击进入详情]

作为一名标注的福州吃货，许多外地来的朋友问我福州最好吃的小吃是什么。面对这个问题，我总是一筹莫展没，福州的小吃有几十上百种，酸甜苦辣，春夏秋冬，每一种都各具特色，各有自己的舞台（餐桌）。比如在宴会上，...[点击进入详情]

荔枝肉是福州的传统名菜，其味道酸甜可口，广受福建人民的喜爱，是福州人大小席宴上必不可少的一道菜。荔枝肉有多种做法，每一种做法都会带来不同的口感；榕城做荔枝肉的餐馆有上百家，而每一家的荔枝肉都有各自的特...[点击进入详情]

技多不压身是中国的一句老话，也是我们从小便被父母教育的道理。然而直到现在，我才深刻地理解这句话的含义，我在福州厨师培训学校学习的厨艺正让我深深受益。我曾梦想当一名健身教练，想要有个好身材不但要经过艰苦...[点击进入详情]

2017年的6月6号，我注定会记住这天，因为这是我从福建厨师培训学校毕业的日子。我是一位来自三明山区的女生，从小家中就比较困难。虽然家在山区，但是我的父母却十分开明，从小就没让我学做家务农活，而是让我好好读...[点击进入详情]

说起福州的传统美食，我们不得不提到鱼丸。鱼丸简单来说用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物。鱼丸是中国最富有沿海特色的小吃之一，并不是福州独有的，在中国许多沿...[点击进入详情]