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办学许可：人社民3501016205017号
最新公告
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2018-06-20夏日龙虾季，宫保小龙虾做法
福州厨师学校今天教大家制作热卖菜宫保小龙虾。 材料： 主料： 小龙虾750克，干海椒节40克。 调料： 花椒10克，白糖15克，醋20毫升，生抽8毫升，生粉35克，十三香粉5克，胡椒粉5克，啤酒50毫升，鸡精5克，酥花仁100...[点击进入详情] -
2018-06-20泡椒龙虾尾的做法
酒店餐厅【热卖菜】泡椒龙虾尾的做法，福建厨师学校今天教大家制作这道菜： 材料： 主料： 小龙虾肉250克，泡椒节25克。 辅料： 红花椒5克，青花椒5克，姜片10克，葱节10克，葱花5克，姜米10克，蒜米10克，青笋头50...[点击进入详情] -
2018-06-19凉菜大师的几道拿手菜分享给大家
在福州厨师培训学校郑老师看来，今后中餐菜品创新有《六化》趋势，那就是：中西合璧化，南北贯通化，汁水融合化，装盘艺术化，食材全球化，菜由心生化。业内，由他提出的中餐创新《六化》趋势，得到广大年轻同行的认...[点击进入详情] -
2018-06-19最新最全酱汁配方
酱汁是厨师闯天下、走四方的秘密武器，尤其是在竞争如此激烈的今天，酱汁的优劣决定着菜肴的口味，一款好的酱汁，能为菜品增色提味不少。今天，福建厨师学校就给大家介绍数款特色鲜明、烹调效果绝佳的自制酱汁，大家...[点击进入详情] -
2018-06-19失传多年的铁锅蛋，重见天日！
福州厨师培训郑老师用铸铁锅制作的铁锅蛋，那焦香鲜嫩的滋味时时袭扰脑际心尖，但苦于寻不到合适的锅具而作罢。 一个偶然的机会，福州厨师培训过程中发现了一种外涂珐琅的新型铸铁锅珐琅锅，它加热快、保温时间长、...[点击进入详情] -
2018-06-15带有微微的酒香的三花醉香肉
今天付厨师培训学校给大家介绍的这道菜不同于常见的红烧肉，钟浩新选皮厚肉瘦的猪肘，投入以三花酒等料熬成的桂式卤水煮透，捞出改块，走菜时油炸，二次回锅，以黄油将蒜蓉等小料爆香，再烹卤水原汁和三花酒。经过三...[点击进入详情] -
2018-06-15咸鲜酸甜，外脆里嫩的甜酒罗非鱼
今天福州厨师培训学校给大家介绍一道甜酒罗非鱼的做法，此菜以甜酒汁搭配炸酥的罗非鱼，咸鲜酸甜，外脆里嫩，有着北方糖醋鱼的影子，但味型却有较大区别，浓郁的甜酒香更是令人胃口大开。 制作流程： 巴马罗非鱼一条...[点击进入详情]
