每到炎热的夏天多数人都会引起食欲不振，小编就是，一到夏天就能瘦个四五斤都是家常便饭了，甚至会连清粥都喝不下，今日福州厨师培训学校给大家呈现的就是五彩糖醋鱼。酸酸甜甜的酱料，再加上最健康的鲜蔬红、黄、绿、白、紫，五种颜色来装扮料理，瞬间是不是让人眼睛一亮，不但可以增加视觉享受也吃尽了各类鲜蔬的营养喔！

    材料：

吴郭鱼1尾红彩椒1/4块

黄彩椒1/4块青椒1/4块

洋葱1/2颗

茄子1/2条

香菜少许

地瓜粉适量

盐巴少许

白胡椒粉少许

二号砂糖4大匙

玉米粉水120cc

新鲜柠檬原汁适量

     五彩糖醋鱼做法：

1.准备五彩鲜蔬，将洋葱、紫茄、红椒、黄椒、青椒切丁，香菜备用

2.将吴郭鱼洗净后，两面鱼身用刀子各划上数刀，涂抹少许盐巴后再沾裹适量的地瓜粉，放入热油中半煎半炸式料理，再适时的翻面

3.轻轻松松就能将整条鱼煎得美美的~

4.另外用少许的余油将五彩鲜蔬丁炒香，洒些少许的白胡椒粉

5.将炒香的五彩鲜蔬丁淋至鱼身

6.再运用约3大匙的余油加热，放入二砂糖煸香后，放入新鲜柠檬汁和玉米粉水滚煮搅拌成芡汁，最后再热腾腾淋上料理

7.又香又甜蜜的缤纷五彩糖醋鱼完成！