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常吃苦瓜益处多多哦
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：98
苦瓜镶肉是一道湖南省的地方传统名菜，属于湘菜系。常吃苦瓜能补充维生素C。苦瓜性寒味苦，具有清暑祛热、明目解毒、养血益气等功效。常食还能降低血糖、增强机体免疫力，使皮肤细嫩柔滑。今日福建烹饪培训学校将苦瓜镶肉做法分享给大家。
食材：
苦瓜
苦瓜
五花肉
胡萝卜
香菜
佐料：
葱姜蒜
食盐
食用油
香油
苦瓜镶肉做法：
1、苦瓜洗净，切成2厘米厚的圈状挖去瓜瓤及苦瓜籽。
2、五花肉切碎后放入绞肉机中绞碎，放入碗中。
3、胡萝卜和姜洗净去皮、切成末，葱洗净切末，放入碗中。
4、这时碗中同时有了五花肉、胡萝卜姜末和葱碎，然后加入食盐、生抽调味料搅拌均匀后腌制5分钟。
5、然后将腌制好的肉馅填入苦瓜内，盛在盘中。
6、炒锅中倒入食用油，放入姜末蒜蓉爆香出味，加入适量水烧滚，淋在苦瓜上，再将盘子放入蒸锅中15分钟，撒上香菜即可。
