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福州的特色菜有数百种，有些如佛跳墙、荔枝肉等名字好听且声名在外，一听便让人食欲大开；而有些却默默无闻，没有一个响亮的名字，第一次听它名字的人会有莫名其妙的感觉。捞化正是这样一道菜。 虽然捞化是福州传统...[点击进入详情]

川菜的精髓是麻和辣，而辣子鸡丁则是深得川菜精髓的一道菜。辣子鸡丁是一道四川的名菜，是以鸡肉为主料，加上葱、干辣椒、花椒、胡椒等调味料烹调而成。这道菜不但色泽红亮，而且口感酥软，味道浓郁，咸鲜麻辣俱全，...[点击进入详情]

炸、熘、爆、炒菜的性质类似，装盘要求也大致相同，精美的装盘能让菜肴更富美感，让人看着更有食欲，海峡福建烹饪培训学校就跟大家分享下菜品装盘的技巧。 装盘应注意几个原则 菜装在盘中应与盘的形状相适应，圆盘装...[点击进入详情]

肉类种类繁多，烹调方法多种多样，口味亦是丰富，有些人喜欢五脏六腑、肉皮、头脖甚至有全身都当宝舍不得放弃一点的，然而肉类的有些部分是不宜食用的，对身体有害的，下面就来跟海峡福州日本料理培训学校来看看肉类...[点击进入详情]

湖南除了妹子辣，菜也很辣。湖南的传统菜肴湘菜是早在汉朝就形成的菜系，使中国历史最悠久的八大菜系之一，以香辣而闻名中国，流传至今。说起湘菜，许多人第一个想到的便是辣椒炒肉这道菜了。 辣椒炒肉是最具代表性...[点击进入详情]

猪肉自古以来就是我们汉族的主要蛋白质来源，猪也是中国人吃的最多的动物之一。中国有着数千年的文明历史，也有着上千年的养猪历史，在这千年历史中，诞生了无数种猪肉的烹调方式，而其中历史最久的之一，便是明炉烤...[点击进入详情]

沙县美食是闽菜中的一大特色，它品种繁多且色香味俱全，是工薪阶层人士饭点首...[点击进入详情]