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香酥葱油饼的独家秘方
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：87
大家都学会了葱油饼的制作方法了吗？吃起来葱香酥脆，简直是太美味了，自己做其实也并不复杂，而且成本很低，安全卫生。赶快自己尝试着制作一下吧，做好后成就感也非常的足哦。一起来看看是怎么做的吧！
制作原料
200g的中筋面粉，100ml的热水，适量的盐，葱花，食用油。
制作步骤
1.烧一壶开水，把面粉倒入搅拌盆里。一边倒开水一边一直不停搅拌，这样可以将面快速均匀烫熟。倒开水的时候也不要太猛了，水加多了就会比较麻烦，比例就不好掌控了。直到把面粉都搅拌成一小块一小块，像棉絮一样之后就可以停止加水了。
2.把面块全部揉搓到一起，变成一个表面非常光滑的面团。为了防止面团粘连在案板上，我们在案板上涂抹一把面粉，然后再把面团放在案板上。在面团表面裹上一层保鲜膜，让面能够得到发酵，发酵时间大致为五分钟。
3.等面团发酵完成了就把面团平均分成两个，然后把面团擀大擀薄，变成一张薄薄的面饼了，就在表面抹上食用油，盐，撒上葱花。如果喜欢孜然和辣椒的味道的朋友，可以再撒一点孜然粉和辣椒末。之后就从某一边讲面皮给裹起来，裹的越紧越好。
4.最后就把裹好的面给卷起来，中间最好不要有缝隙。然后就用擀面杖把面饼给擀平整，按照自身的喜好选择擀出来的厚度。往铁锅里倒入适量的油，稍稍烧热一点了就把面饼下入锅中。再倒入一半的，搅拌均匀了的蛋液在面皮表面。等蛋液凝结了就翻面。直到饼的两面都焦黄了就可以尽情享用了。
5.成品图
