北方人的做菜方式，喜欢将当季各种蔬菜肉一起炖一锅；最具代表性的一道北方家常美食“东北大乱炖”肉和蔬菜同时炖至而熟，荤素菜都有。在当季偏冷的天气也非常适合吃这道美味；热辣滚烫的一大碗上桌，再配上主食，一家人美美的一餐搞定。今天就教大家做正宗的东北乱炖，一起来看看到底是怎么做的吧！

用料

排骨 1条

土豆 1个

玉米 1根

豆角 150克

葱 10克

姜 10克

蒜 10克

八角 3个

豆瓣酱 1汤匙

盐 适量

水 适量

食用油 适量

做法步骤

1、准备好材料

2、排骨斩成小块，冷水下锅，焯掉血水后捞出用水冲洗干净备用，豆角切寸段，玉米切小块，土豆去皮滚刀切块，葱切葱花，姜切片，蒜切片

3、锅中倒入适量的食用油烧热，放入姜、蒜、八角爆香

4、加入豆瓣酱炒出红油

5、加入排骨和土豆

6、翻炒均匀

7、加入没过食材2厘米的清水

8、加入豆角和玉米

9、大火烧开转小火炖煮30分钟

10、再根据个人口味加入盐调味

11、翻炒均匀即可

12、成品图