简介：一般的情况下，超市里有很多的鱼罐子，这些都很吸引我们大家的注意力的。其实这些东西的做法都蛮简单的，最主要的是要把鱼腥味去除掉是很关键的。因为我自己本身最怕的就是很重的鱼腥味的。

食材明细：带鱼段500克，葱适量，姜适量，蒜适量， 红椒适量， 花椒适量，大料适量，香叶 适量，陈皮适量，料酒适量，料汁适量

带鱼罐头的制作步骤：

1.先将500克的带鱼段切好。
2.准备的其他材料有葱，姜蒜和红椒调料，还有大料，陈皮，香叶和料酒和料汁。
3.在锅里倒入适量的食用油，进行烧热，再把葱，蒜，红椒，花椒和大蒜，还有陈皮和香叶发放入锅里进行翻炒。
4.辅助的材料也一起放下去进行煮开。
5.待水开了之后，就可以把带段的鱼放入锅里，再把料酒一起加入进去进行去除腥味。
6.配好的料汁倒入到锅里去。
7.把盖子盖上，再用中火进行压制半个小时。
8.半个小时之后就可以打开锅盖，然后再用大火进行收汤汁了。

做法小贴士：

1、如果觉得带鱼腥气较重，可以先将带鱼过油炸制一遍，这样鱼腥味会淡一些；
2、这种做法的带鱼最好选用窄一点、鱼肉薄的为好；
3、料汁的比例可以依据个人口味和带鱼的量而调整；
4、陈醋的量一定要大，这样可以使鱼骨更酥烂。