简介：现在的小孩子真的是对于新鲜的事物特别感兴趣，就连菜也是要炒的很让人欣赏的时候，才舍得吃。我们这次炒出来的饭菜也是应了他们的需求，将这样的一道菜做出来，让这道菜的欢迎度大幅度的提高了。

食材主料：青菜1把  
辅料：油适量 ，盐适量 ，鸡精适量 ，香葱适量， 火腿1片 ，胡萝卜1段

福建厨师培训学校教你这道菜的制作步骤:
1.准备好几根的香葱，一片的火腿肠和一段的胡萝卜。
2.接着再准备一小搓的上海青，我是选择比较大颗的。
3.把青菜叶切开仅留青菜帮和跟部
4.在每一片的菜帮中间向外剪出一个的小三角形。
5.处理过的青菜话放在盘子里。
6.接着再把胡萝卜、香葱和火腿肠切成碎丁状。
7.已经处理好的青菜放入锅里，再焯一下的水。
8.接着将焯好水的青菜过一下冷水，再捞出来沥干水分。
9.然后把它放入到炒锅中进行加热。
10.炒锅的油烧热之后，就可以把蔬菜切碎放入进去。
11.加入半碗高汤，加入适量的食盐和少量的鸡精提味，勾个薄欠，然后浇在青菜花即可
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