元宵佳节，家家户户庆团圆，只是今年的元宵和情人节放在一起过，所以有很多人都是先过情人节，然后再过元宵，当然这个很多人，我就是其中的一个，这不为了补偿元宵节的团圆，特别将这碗汤圆做的热热闹闹，光是看着就觉得分外诱人。

主料:元宵(小)200克 、江米酒200克
辅料:鸡蛋2个
调料:水适量白砂糖适量

福州厨师学校教你酒酿元宵的做法
1.开锅放水烧至水沸，然后将早就准备好的小元宵放入锅里
2.用汤匙一边搅拌一边煮，不要让汤圆结底，然后就这样煮至元宵浮起
3.取一个碗将鸡蛋快速打散，然后将原本的大火直接就转成最小火沿着锅的边沿将鸡蛋液淋入
4.然后不搅拌等到蛋花都散开再关火，然后再加入酒酿搅拌均匀，而后我喜欢吃甜的就在食用前调入适量细砂糖，你可以选择不加。