豆腐历来是人们解油腻消暑的好食品，如果是在夏天哪怕是只加点葱再凉拌一下就是一道美食，不过在冬天的话，最好还是吃热的，然后我这个人又喜欢摆得比较好看的菜肴，而且就蒸豆腐的话，难免太单调，所以我最后还是添加了一些猪肉末和榨菜一起蒸，果然这样做起来不管是口感还是颜色都好的多。

主料:猪肉馅200克 、榨菜30克 、豆腐(北)300克
调料:食盐1茶匙 、酱油1茶匙 、葱5克 、蒜5克 、植物油2汤匙

肉末榨菜蒸豆腐的做法
1.豆腐为了煮起来更不容易碎，可以先浸泡过盐水之后再切片，码在盘子上，榨菜、蒜、葱切末
2.肉馅提前准备好，如果喜欢吃碎泥，可以回来之后再剁一炒，然后在锅内烧热油
3.当手心里可以感觉到热之后再放葱、蒜、榨菜末一起快速翻炒，放入肉末，炒到肉末变色
4.然后放盐翻炒至融化均匀并调味，放少许海鲜酱油翻炒至融化并调味
5.把炒好的肉末榨菜一起放在在盘子里摆放好造型的豆腐的上面，放入提前烧好热水的蒸锅蒸10分钟