南瓜水饺顾名思义就是用南瓜做为馅料做的水饺，当然不能只有南瓜了，不然味道就遭了，所以呢，这其中还添加了一些猪肉馅和鸡蛋，这样做出来的饺子的鲜美透过白嫩的表皮都能看得见。

主料:南瓜2段 、饺子皮250克
辅料:猪肉馅1碗 、鸡蛋1个

福州厨师学校教你南瓜水饺的做法
1.将处理好的猪肉糜加生抽、黄酒、鸡蛋、盐、葱姜碎，然后将它们顺着一个方向搅拌至出劲道，南瓜处理好之后再刨成丝
2.而后将切好的南瓜丝倒入拌好的肉糜中先搅拌均匀，再加少盐并滴一点香油拌匀，香油可以让馅料融合的更均匀，吃起来更香。
3.如果要做到鲜美透体而出而我们的饺皮就不能太厚，记得用擀面棍擀薄了一点包成饺子
4.然后烧开一锅热水煮水饺  
5.为了吃起来更美食，可以趁着煮的时候将调味醋碟准备好：这些调料由你自己喜欢，爱怎么调就这么调。