甘蔗的味道比较甜，在小的时候，最喜欢的就是买上一小节，一边回家一边慢慢咬着吃，然后有一阵子很喜欢喝甘蔗汁，天天点一杯，在闷热的午后喝一些，一下子就暖到心里，不过现在我却迷上了用甘蔗炖的汤汁，然后再添加一些水果，比如梨、比如荸荠都是很好的选择。至于再加一些红萝卜基本上是为了让汤的样子看起来更好看。

主料:猪大骨头250克
辅料:荸荠7个 、红萝卜1根 、甘蔗6节 、白茅根2束
调料:食盐少许

福建烹饪学校教你竹蔗红萝卜马蹄汤的做法
1.红萝卜去皮洗净之后放在案板上用刀切小块；马蹄用小工具去皮在浸泡在清水里洗净。
2.将买来的每个竹蔗每节都从中间破开，这样竹节中的营养才能煮出来，然后新鲜茅根洗净备用
3.将猪骨头浸泡在清水里去掉多余的血水之后再洗净备用
4.然后将所有材料放在汤锅内，汤锅如果用砂锅的话，可以让它的味道更好，再加入适量的清水，因为材料都比较大块头，所以水要稍为多点，水要没过全部的材料。
5.盖上盖子再开大火烧开，然后再用汤勺将浮沫撇去，这些浮沫其实是一些杂质，取出的话，汤喝起来更清淡可口。
6.然后用汤匙稍微搅拌不要让它结底，然后再转小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可