烤鱼炸鱼在很长的一段时间里，一直都是我的最爱，特别是少刺汁多的鱼肉成了我的最爱，像三文鱼、龙利鱼、草鱼、鲶鱼等更是轮着在我们家的餐厅出现，只是有时候，光是烤鱼的口味未免太单调，所以我更喜欢在上面添加一些酱料一起烤，这样吃起来也不那么油腻，也更好看。

主料:三文鱼150克
调料:色拉油一小勺 、食盐一小勺 、酸梅酱两大勺

福州厨师学校教你酸梅酱烤三文鱼的做法
1.将买来的三文鱼放入流动的冷水里浸泡着解冻，然后再洗净
2.将去掉多余血水的三文鱼切成小块状，切小块更方便煮。
3.放在碗里加一小勺食盐用手抓揉到均匀入味之后再腌制10分钟
4.烤盘铺上锡纸，为了防止在烤的时候，很容易就粘在一起，在锡纸上刷上一层植物油
5.将三文鱼铺在烤盘上，最好均匀的放，烤起来更容易均匀入味，在三文鱼上涂上一层植物油，再淋上酸梅酱，喜欢这个味道的人，不妨多放一些。
6.然后将烤盘放入提前半个小时预热好的烤箱内，然后用220度，烤10分钟即可

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