秋季，适合养生的季节！如果你也正走在养生之道上！又为减肥而苦恼。不妨也试试这种吃法————即满足了养生之道！又解决了“吃了会肥”的烦恼！西兰花富含多种维生素和微量元素，众多减肥蔬菜之中，营养丰富多样！常食西兰花具有健脾开胃，瘦身美容！清肝护肝，提高免疫力的作用！今天会搭配菌菇，红椒和豆腐，做一道清爽，减脂吃不胖的快手菜！也算是秋季新款减脂菜吧！独家食谱！只因为平时经常这样吃！从来没胖过，体质也很好！所以特意来分享一下。

【食材】

主料：西兰花半个，蟹味菇一大把，红椒3个，豆腐一小块

辅料：蚝油，食盐，鸡精，食用油

【做法步骤】

1：西兰花掰小朵，蟹味菇洗净备好，红椒切片备用！

2：豆腐切成小块，尽量切薄一些！平底不粘锅放油烧热！豆腐放锅中煎到两面焦黄，如下图！

3：电火锅加水烧开。水开后把西兰花和蟹味菇直接放进去焯烫。烫蔬菜的时候可以适量加些食盐！能锁住营养，并保持颜色不变！

4：大约焯烫1分钟左右，点一下上升键，自动上升！蔬菜自动沥水！

5：焯烫好的蔬菜，直接取出投入凉水中过凉。一定要彻底凉透后，再捞出沥水备用。

6：锅里放油烧热，放入姜蒜爆香锅！加入西兰花和菌菇一起炒，加一小勺蚝油提味增鲜！

7：炒匀后，再放入煎好的豆腐和切好的红椒一起炒匀，加入一小勺鸡精和少许食盐炒匀即可！（因为已经加了蚝油！所以鸡精少放一点点就可以！不想放的也可以省略！）

【小提示】：

减肥减脂菜在做的时候，尽量先焯烫后再炒！这样节省时间，而且蔬菜也不至于吸进太多油脂！营养也不至于加热过度而损失！而且也保留住了蔬菜原有的鲜味！