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家常香菇肉酱面的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：113
面条是很多人都喜爱吃的食物之一，尤其是在北方，拌面制作方法简单，是比较好的快手面。外面饭馆的虽然好吃，但是添加多，也不干净，时间长了人就受不了了。还是喜欢自家的味道，今天就教大家来做这道香菇肉酱面，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。
主料
猪肉馅300克、干香菇50克、葱20克、姜10克、面条适量
配料
豆瓣酱20克、料酒5毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、白糖3克、
做法步骤
1、首先我们把干香菇提前泡发开，泡好的香菇切成小丁，泡香菇的水过滤后留上部清澈的备用。
2、猪肉馅装入碗中，加料酒10毫升拌匀腌10分钟。
3、 葱姜切末，红椒切小丁。
4、炒锅中加入食用油，油温烧热后下入腌制好的猪肉馅，炒至变色后倒入豆瓣酱20克。
5、 肉末炒出油后加生抽10毫升、老抽5毫升、糖3克炒翻炒均匀入香菇丁。
6、 加少许泡香菇的水，大火烧开。
7、 另起一锅水烧开后，将面条放入煮熟。
8、肉酱煮至汤汁粘稠时将红椒撒入炒均即可出锅。这样一道好吃的香菇肉酱面就做好了，小伙伴们学会了吗。
小贴士
1、煮面的时候可以少放点盐，这样煮出的面更劲道。
2、炒酱的时候不要放盐了，因为豆瓣酱和生抽都比较咸了。
