超爱喝香港甜品店的杨枝甘露，特别是夏天的时候，来一碗冰镇的杨枝甘露，简直爽得不行。但是甜品店的杨枝甘露都很贵，小小一碗也要卖到十几二十块，算算杨枝甘露的成本，也不过几块钱，要是能够自己在家自制杨枝甘露，不仅自己可以饱口福，还能做给家人朋友喝，今天就教大家一个简单粗暴制作杨枝甘露的方法。

材料：西米50克、椰浆 100毫升、淡奶油 1盒、芒果 1个、西柚 少许，白糖（待用，因为芒果偏甜所以没加糖）

做法：

1. 锅内入水，煮开后下西米，一直保持沸腾的状态，煮约十来分钟。

2. 来回搅拌，避免粘锅。再开小火煮10分钟左右到透明状后入冰水中 。这样可以保证西米有嚼劲并防止粘黏；（要想知道西米好没好，可以有个小办法：另取一盆放些凉开水，捞几料西米进去，一会儿西米变透明了就表示好了。）

3. 煮西米时将西柚剥出果肉、芒果切成粒，在留出一部分打成芒果泥，（尝一下不甜的话加点糖）注意很快几秒中就好了。

4. 待西米冷却好后，将芒果泥、牛奶、椰浆全都倒入搅拌机中，再放上几个小冰块更好，手持搅拌棒搅匀即可。

5. 将果泥倒入碗中，依次放入西米、芒果粒、再在上面放入西柚粒。

这样一杯好喝的港式甜品杨枝甘露就做好啦。

小贴士：

西柚去皮，取出果肉粒。见意一定要放冰箱冷藏一两个小时再吃，当然直接食用也是可以的，但是味道真的没有冷藏过的好吃。这甜品主要是西米的制作，如果煮好的西米白芯比较多，那就再开火煮开一两分钟再继续关火闷一下。