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油淋茄子的做法 茄子的吃法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：184
茄子是我们生活中常见的一种蔬菜，软嫩爽口、营养丰富，深受人们的喜爱。茄子的做法有很多：煎、炒、炸、炖、蒸、焖，怎么做都好吃。今天推荐的这款油淋茄子味道特别好，是家宴必备菜肴，整道菜色彩艳丽、口感丰富，吃起来肉肉的口感还特别的下饭呢。
材料
茄子 二荆条青椒 干辣椒 小米椒 大蒜
白砂糖 花椒粉 花椒 盐 生抽2茶匙 醋1茶匙
1汤匙＝15ml
1茶匙＝5ml
做法
1.茄子洗净切条，锅内烧开水后，放入茄子大火蒸5-10分钟
2.蒸茄子的时间，把二荆条青椒、小米椒切碎，蒜切末
3.从锅里取出蒸熟的茄子，撒上蒜末、辣椒碎、花椒和干辣椒
4.在碗中撒少许糖、盐、花椒粉，再倒入2茶匙生抽，1茶匙醋，混合成调味汁
按个人口味，把调味汁浇到茄子上
5.锅内放油，加热至微微冒烟，然后将热油均匀淋在茄子上，完成！
