中秋过后，明显感觉到有丝丝凉意了，大家也开始养秋膘，前些天吃了很多大鱼大肉，这阵子也不适合继续再吃肉贴秋膘了。其实我觉得米饭才最养人，秋天贴秋膘可以多做点下饭菜，素菜也好吃。

今天我给大家介绍一道家人都爱吃的下饭菜蚝油杏鲍菇，这道菜味道很鲜甜，我家隔两天就要吃一盘，这也是上班族的简单快手菜，十分钟就做好。虽然杏鲍菇是四季蔬菜，但要早上购买的才够新鲜，所以每次看新鲜的杏鲍菇，我都会买个三四斤，回家一炒就是一大盘，美味下饭还便宜实惠。一起来看看是怎么做的吧！

【制作材料】：
杏鲍菇2根，青椒2个，洋葱半个，蒜1瓣，蚝油2勺，老抽半勺，盐1小勺，孜然粉1小勺

【制作方法】：

1.先将材料准备好，杏鲍菇买新鲜的，青椒有点辣，如果小朋友吃就用甜青椒代替，洋葱白的紫的都可以。

2.把杏鲍菇洗净之后，手撕成小条，撕得大小均匀些，不然口感有影响。青椒切细条，洋葱也切条备用。蒜切蒜片备用。

3.大火，炒油倒入油，油可以多一些，先把蒜片放入炒香。再倒入洋葱丝炒出香味。

4.加入杏鲍菇丝，翻炒软。

5.再放入青椒丝，炒软。

6.加入生抽，蚝油，老抽翻炒均匀。

7.加入盐，孜然粉，翻炒均匀，加点点水，焖一会儿。再翻炒几下出锅。

8.非常下饭的一道菜，味道鲜甜美味。