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韭黄的做法 韭黄炒肉丝
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：93
说到韭黄，大家肯定都非常熟悉，毕竟那翠黄软嫩的蔬菜，有一种极佳的香味。尤其是搭配肉丝一起烹饪，那味道绝对是鲜嫩可口。我们今天就来做一款韭黄炒肉丝儿，一起来看看是怎么做的吧！
准备材料：
韭黄1把 瘦肉1小块 大蒜2个 生抽2勺 老抽1/2勺 蚝油2勺 盐1/2勺
制作方法：
1、准备1把韭黄，洗净后切成大约1厘米左右的小段：
2、瘦肉切成丝，放入盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、淀粉搅拌均匀，最后倒点植物油拌均匀，腌渍15分钟备用；锅内倒入植物油，油热后放入肉丝翻炒至变色即可出锅；
3、另起锅加入植物油，放入蒜末炒香；
4、然后放入韭黄段翻炒；
5、接着倒入肉丝、盐、蚝油、生抽；
6、最后翻炒均匀即可出锅，韭黄不要翻炒时间太长，这样容易口感变老
7、韭黄这样做鲜嫩多汁，超级下饭！
