海带丝虽然产自沿海，但是也深入民心获得大众的认可。它的做法众多，但是凉拌这一做法却是极具风味也是最受欢迎的做法。大家喜欢它的原因不仅仅是好吃，也看中它的营养和食疗作用。众所皆知海带含有丰富的碘元素和多种氨基酸等，经常适量地食用一些对身体健康极其有益。在目前市场上的各大食材价格大涨的时候，海带依然是便宜得很。不妨买个试试或许你会喜欢！

食材：海带丝500克、辣椒2个、老姜4片、蒜头4瓣、白芝麻1小匙、蚝油1小匙、老陈醋1大匙、细砂糖1小匙、生抽1大匙、麻油1小匙、红油辣子1大匙

制作步骤：

1、辅料食材比较简单，只有3种。大家可以根据自己的口味调整增加，像什么香菜之类的。把老姜去皮切成细丝，蒜头拍扁切碎辣椒也切碎备用。

2、海带丝就要比较注意了，海带加工后品类比较多。像什么宽、细、打结的一堆，不管是哪一种只要你喜欢都可以。但是不管你选择哪一个，首要条件就是要新鲜。辨别海带丝是否新鲜很简单，只要用手搓一下海带丝并通过望、闻的方式来判断。新鲜的海带丝搓了，不会掉皮比较紧实。并且在颜色上新鲜的海带丝比较暗绿，味道不至于那么腥。

3、把海带丝清洗干净备用，锅热适量的水加入一小匙的盐把海带丝倒入汆水一会捞出放凉备用。

4、待海带丝冷却之后，加入之前准备好的辅料搅拌均匀。

5、然后再加入调味料及熟的白芝麻，翻拌均匀。

6、稍微腌制一会再食用，风味更佳。再日常可以用于下饭，或作为开胃小菜。

小贴士：

1、海带丝要买新鲜一点的，味道和口感才会好。

2、汆水的时候，不要太久不然口感就不脆了。

3、另外虽然加入调味腌制一会味道更好，但是太久也会影响口感最好的时间就是腌制15到20分钟之后就食用。