大家好，今天给大家做的这一道“火腿鸡蛋汤泡饭”它不但好吃，而且很是营养，做这道菜是想起了小时候，那个时候家里的条件也不好，所以汤泡饭就成了早晨经常吃的一款主食了，通常都是用前一晚上剩下的剩菜剩米饭加入些清水煮开配着咸菜就可以吃了，虽然现在的生活条件好了，但还是喜欢吃汤泡饭，可能这就是w 的童年美好回忆吧。

​现在都说汤泡饭不能吃，没有营养，也不健康，毕竟是剩菜剩饭，但是我想说的是，在上世纪80年代几乎每家都会有没吃完的剩菜和剩饭，而且那个时候的生活水平绝对是没有现在高的，那个时候怎么就没有像现在一样，常常的听到这种癌症，那种癌症的，所以别说什么这样不敢吃，那样不敢吃的，那是因为做法不对。

现在的社会，随着生活节奏的加快，各种外卖和速食食品，有些食材他们会给你处理干净吗？所以说最好的办法还是自己在家做着吃，花不了多少时间的，并且还常常能听到的这样的流言碎语，说吃汤泡饭会引起消化不良和营养不良，说这些的真的是缺乏依据，本身食物就是无罪的，而我们只要合理的去搭配这食物，绝对是营养健康的。

所以今天给大家带来的这款汤泡饭真的是好吃，而且很营养，不怕大家笑话，我一个人可以吃3碗的，话不多说，现在就准备好食材，首先是蒸出来的熟米饭，前一晚剩下的也没事，没有剩菜汤的话，使用纯净水也是可以的，火腿肠就选你自己喜欢吃的。

现在开始制作这道“火腿鸡蛋汤泡饭”，首先取小碗打入1个鸡蛋，加上一点点的料酒，给打散搅拌均匀备用，选择自己爱吃的火腿肠，先对半切开，再切成条状，切成小丁备用，然后锅中放入一点纯净水，水开之后倒入生菜汤，如果没有的话，纯净水就可以了，煮开之后放入米饭，用勺子搅拌一下，把米饭打散，煮上1分钟左右，再加入1片芝士片和切好的火腿丁。

煮上2分钟左右，让芝士的独特味道能够很好地融入每一粒米饭当中，然后倒入打散好的鸡蛋液，这个时候要一只手倒入鸡蛋液，另外一只手要用勺子画圈打散，让鸡蛋液变成絮状，而不是块状，加入适量的食用盐，芝士的本身就带有咸味，所以盐不要放多了，最好尝一下咸淡就可以出锅了，盛出来之后，稍微的放凉一下，就可以享用了。

烹饪小贴士

1、 我用的米饭是3人的量，如果人多的话就多放些米饭和芝士。

2、 如果没有菜汤的话，就使用纯净水，要一次放够水的量。

3、 记住在倒入鸡蛋液的时候，要一只手倒入，一只手用勺子画圈圈，要让鸡蛋液成絮状。

4、 食用盐不要加多了，最后如果家里熟芝麻的话，撒上一些味道会更好哦。