土豆从小就爱吃，百吃不厌。土豆现在市面，黄心的这种，特别适合做土豆泥和各种土豆美味。一般价格在1.3～1.8元左右，每次买菜犹豫吃啥的时候，看到土豆就想买一些囤放在家里，想吃的时候随时都有。不知不觉家里的土豆也有不少，有的时候放久了没有吃，时间长了就会发芽变青了，不能吃了。土豆做法多样，不管烧、炖、煮、炒、煎、炸各有各的风味。烧菜，一般选择黄心土豆，这样烧出来的土豆口感更粉，更入味，更好吃。或者做土豆泥，黄心土豆更适合。所以，对于土豆控来说，更偏爱黄心土豆更多一些。

家常菜很多蔬菜和土豆都比较百搭，不管是青椒土豆，还是土豆烧牛肉，再或者狼牙土豆都成为土豆家常烹饪。最近家里土豆买多了，不知道该怎么烹饪味更美，青椒土豆吃了不少次，牛肉排骨烧土豆也吃多了，所以想换种食材搭配烹饪不一样的味道。最近吃猪肉也挺腻了，牛肉也刚吃过，所以就打算买些鸡脯肉一起搭配土豆做一份家常菜。

【准备食材】

鸡脯肉1块 土豆两个 菜籽油适量 青椒4个 辣椒酱适量 蒜适量 生抽少许 淀粉少许

盐少许

【制作步骤】

1、鸡肉切丁，加入淀粉、生抽和料酒腌制10分钟。（加入淀粉是为了让鸡肉吃起来口感更鲜嫩）

2、土豆去皮，切丁冲洗掉多余的淀粉，沥干水。锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫以后，加入土豆小火煎炸至土豆金黄起锅巴，然后起锅装盘待用。

3、另起锅倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后，下入鸡肉翻炒散开。

4、接着加入切圈的青椒，翻炒两分钟。

5、接着加入土豆和辣椒酱继续翻炒，翻炒至熟透。

6、关火加入少许的盐，翻炒均匀起锅装盘。

土豆煎炸的时候，油不用放的太多，少量的油小火慢煎至金黄锅巴，或者分批次的加入土豆进行煎炸。土豆平时除了做菜肴，也可以作为主食来吃，比如土豆泥，或者制作成土豆面食也不错。除此之外，土豆可是减肥的好伴侣，因为土豆吃了会让人有饱腹感，所以对于减肥有一定的帮助。对于女性而言，土豆还有美容效果，可以帮助淡化色斑。

小贴士：

鸡肉如果炒出来不柴，提前加入料酒和生抽腌制一会儿，这样就可以避免口感大减分。

1、土豆尽量存放在阴凉处，不可放在阳光下暴晒。

2、常温存放不需要清洗，或者冰箱冷藏存放。

3、存放在黑暗处，避免土豆发芽变青。