玉米笋的营养价值十分丰富，含有不少的维生素、矿物质及各种胺基酸等多种微量元素，能够帮助一些消化不良的人缓解便秘，治疗水肿等等，是非常健康养生的蔬菜之一。玉米笋的口感甜脆、鲜嫩可口，还带有玉米杆淡淡的清香。吃法也很简单，可以拿来煮水喝、煲汤、清炒或者是凉拌都非常不错。

今天福建厨师培训要和大家分享的是一道简单又好吃的玉米笋炒肉的做法，美味的玉米笋搭配上简单的猪肉一起炒，非常好吃和下饭，就连小朋友都很喜欢。

做法：

准备食材：猪肉适量、玉米笋适量、青红辣椒各一根、红萝卜半根、姜丝少许。配料：油盐适量、酱油少许。

1、青红辣椒洗干净切块，红萝卜去皮洗干净切块待用。

2、玉米笋洗干净切块待用。

3、猪肉洗干净切块，加入姜丝和适量酱油拌匀腌制15分钟待用。

4、锅烧热，热锅凉油放入猪肉炒至变色，起锅装盘备用。

5、锅里留有余油，放入玉米笋下翻炒。

6、翻炒片刻后，加入红萝卜和青红辣椒翻炒至断生。

7、加入猪肉翻炒至熟透，最后下少许盐调味，翻炒炒匀即可。

以上就是玉米笋炒肉的详细做法，这道菜属于荤素搭配，营养又好吃。