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鱿鱼的做法 豆腐鱿鱼煲
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：175
可能很多人在家里做鱿鱼，会用一些辣椒进行清炒。虽然这种做法非常简单，口感也很不错，但是口感却很难达到极致。毕竟鱿鱼那种浓香的口感必须要通过小火慢熬才能感受得到。我们这道鱿鱼豆腐堡呢，因为鱿鱼搭配豆腐，让豆腐吸收到鱿鱼的香味，而且又软又有韧性，特别好吃。！
尤其汤汁特别鲜美，超级特下饭。保证这道美食一上桌，你能吃到锅底朝天，一滴汤汁都不剩哦！现在就跟我一起来感受一下这道特别美味的美食吧，做法虽然简单，但是会让你回味无穷呢！鱿鱼别再做烧烤了，试一试特色新做法，口感浓郁超好吃，特别下饭！还等什么呢，马上跟我一起试一试吧！
制作配料：
鱿鱼500克 豆腐1块 大葱1截 生姜2片辣椒酱1勺 黄豆酱1勺 青红辣椒1个 白玉菇200克 生抽2勺 老抽1勺 盐半勺 蚝油1勺
制作方法：
1、准备鱿鱼5只，然后把鱿鱼外表的黑色膜去掉，放入葱姜、料酒腌渍15分钟；
2、锅中加入清水，煮开以后放入鱿鱼焯水40秒，然后捞出过凉水备用；
3、青红椒洗净切成小块；
4、老豆腐切成小块备用；
5、平底锅倒入植物油，把豆腐放进去煎至两面微黄色；
6、把煎好的豆腐铺在砂锅底部；
7、另起锅留出少许植物油，放入辣椒酱、黄豆酱炒出香味；
8、然后把鱿鱼放进去翻炒；
9、接着把白生姜、葱段、玉菇也加进去翻炒；
10、加入盐、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，接着加入1碗清水，倒入砂锅里大火烧开转小火慢炖10分钟；
11、出锅之前加入青红椒翻炒至断生即可；
12、超级好吃的豆腐鱿鱼煲就好了，好吃又下饭；
13、酱香味十足，连吃2碗饭都不过瘾，喜欢的赶紧收藏！
