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粉条怎做好吃 粉条辣椒肉丝的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：183
最近几天没有什么胃口，就是喜欢吃一些口味重的菜肴，用粉条辣椒肉丝搭配做道小炒菜，不油不腻，开胃又下饭，操作简单，喜欢的可以试试。
准备材料：
螺丝椒3根、猪廋肉1块、蒜苗2根、红薯粉条小把，生抽少许，酱油少许，盐适量，淀粉一小勺，料酒少许，
做法步骤：
1. 辣椒，蒜苗，猪瘦肉清洗干净。
2、辣椒去蒂斜切成细丝。
3、蒜苗切碎，猪廋肉切丝备用。
4、肉丝装碗，撒一小勺淀粉，一点盐，少许生抽，少许料酒，抓匀入味，腌5分钟。
5、红薯粉条入锅中煮3分钟变软，捞出控水。
6、炒锅加热倒凉油，将肉丝入锅中，快速滑散，炒至变色。
7、倒适量的热水，将煮过的粉条入汤中，撒少许盐，酱油提色略煮一下。
8、将辣椒丝倒入锅中翻炒，待汤汁略收一下。
9、撒蒜苗段，倒少许生抽调鲜，出锅。
10、简单的食材，搭配出不一样的味道。
