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莲藕排骨汤的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：161
相信一说到莲藕排骨汤大家都不会陌生，但是怎样才能将这道家常料理做得出神入化呢？主要掌握这几个简单的要点就可以将这道湖北名菜做的美味！一起来看看吧~
食材
排骨 400g 藕 300g 配料 盐 1茶匙 生姜 10g 红枣 适量
做法
1、首先把需要的食材准备好，把排骨放入开水中焯水，然后捞出。
2、焯完水的排骨放在砂锅中。加入姜片，再倒入适量的清水。
3、这部要注意，煮的时候用大火，煮开后再改为小火慢炖。
4、把红枣用清水清洗干净。
5、如图，将藕清洗干净去皮，然后切成滚刀块。
6、在排骨炖30分钟左右时，把藕块，红枣放入，继续用小火炖30分钟。
7、炖到最后，放入适量的盐，再炖10分钟即可。
小贴士
1.红枣用刀子划几道口，汤水更入味
2.煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑
