■ 规模宏大正规培训学校
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
办学许可：人社民3501016205017号
最新公告
鸡爪的做法 韩式辣鸡爪
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：147
还记得《奔跑吧兄弟第一季》韩国篇，让女神baby呼啦满嘴辣的美食韩式辣鸡爪吗？韩式辣酱是甜辣的，鸡爪色泽红亮，软糯香辣。在休闲时光来一盘，吃了就停不下来了。一起来看看是怎么做的吧！
材料：
鸡爪800g、韩式辣酱35g、粗辣椒粉10g、细辣椒粉10g、白糖15g、生抽10g、老抽5g、鱼露10g、熟白芝麻3g、蒜末5g、姜末5g、料酒10g、清水适量
步骤：
1、鸡爪洗净切成两段，剪掉指甲。 锅中放入清水，放入鸡爪、姜片、料酒大火煮开，煮出血沫以后，将血沫撇出。
2、捞出鸡爪放入冷水中冷却，洗干净沥干水。
3、取一个小碗，将韩式辣椒酱、粗辣椒粉、细辣椒粉、糖、生抽、老抽、鱼露、白芝麻、蒜末、姜末、适量清水放入碗中搅拌均匀。
4、锅中放入鸡爪，倒入清水没过鸡爪，放入调好的辣椒酱搅匀，让辣椒酱完全溶于水，
5、大火煮开，转小火慢煮30分钟，煮至鸡爪软烂就大火收汁至浓稠。
出锅了，撒少许白芝麻即可。
酱料会有咸味，可以根据自己的口味加盐哦。
