无土豆豆角，无夏日。夏天从一碗碗土豆豆角开始，至西瓜结束。小时的事情是一道道菜，一样样水果拼凑记忆，要说这土豆和豆角，完全是夏天的标配。

全家都爱吃的土豆焖豆角，做它的小技巧就是放五花肉或者猪油焖，放一些猪油，把土豆放进去炒炒，放豆角在上面稍微加点水，盖上锅盖。用柴火慢慢的焖熟，最后土豆的棱角都还在，不像小美这个燃气，做出来土豆翻炒翻炒，棱角都变圆滑了。九几年的时候以猪油为主，现在想吃猪油还没得卖，饭店还有专门的猪油炒饭，是一道特色哦。

用料

土豆、豆角、五花肉、姜、蒜、干辣椒、油、盐、酱油

做法

1，五花肉切小丁，姜、蒜、干辣椒准备好。

2，土豆切小块，豆角摘干净。

3，干净锅入油，放入五花肉煸炒到变色、下姜、蒜、干辣椒。小火炒香。

4，放入土豆、豆角，撒适量盐。

5，倒入适量的水。水量不可淹没土豆。

6，盖上锅盖8分钟。打开锅盖撒酱油。翻炒5分钟收汁即可。