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特色豆皮吃法 香嫩豆腐卷的做法步骤
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：120
不知道朋友们在市场的街边有没有看到过，蹲在地下卖豆腐卷的，他们拿一个盘或者是袋子，上面盖上一层保鲜膜，随处叫卖着。我买过一次豆腐卷，当保鲜膜开启的一瞬间，冒着热气的豆腐卷映入眼帘，里面的馅料香气扑鼻而来，尝一口那味道真是让人难以忘怀！下面来一起了解了解味道独特的豆腐卷吧！
食材：
两张豆腐皮 一块猪精肉 胡萝卜 葱花 姜末 蒜末 辣椒面 耗油 料酒 胡椒粉 盐 味精 香油 花椒粉 大料粉 酱油 油 醋 生抽
做法：
1. 切点猪肉馅儿，切点葱花，姜末放在肉馅里。
2. 加点耗油 料酒 胡椒粉 盐 味精 香油 花椒粉 大料粉 酱油 搅拌
4.胡萝卜切丁，放入肉馅 ，搅拌
5.取一张豆腐皮 ，肉馅倒上。薄薄的抹匀，卷起来。
6.上笼蒸上20分钟
7.调汁：蒜末 辣椒面 用热油喷出香味。加醋 生抽 搅拌。
8.豆卷晾一下，然后切成片
这样做出的香嫩豆腐卷比外面卖的好吃一万倍！猪肉软嫩，搭配豆腐还有胡萝卜的清香，一点也不油腻，色香味俱全！再蘸上我们秘制的料汁，味道独特令人难以忘怀呢！
