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开胃又下饭的西红柿炒西葫芦
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：87
很多人都说在家炒出来的西葫芦不香，口感比较腻，而且不开胃，吃起来总是没有胃口，其实小董教你一个小技巧，多做这一步，炒出来的西红柿爽口又美味，连吃一个星期都不腻，非常的下饭，而且汤汁拌饭都非常好吃，酸爽开胃。
【主要食材】：西红柿，西葫芦，蒜，葱，
【调料】：香醋生抽，蚝油，盐，味精，白糖，胡椒粉
【具体制作方法】：
1、将西葫芦头尾去掉，从中间切开，将西葫芦切成大小均匀的薄片
2、西红柿先切成片，改刀切成条，最后切成小丁，切点大葱,大蒜切成片
3、锅中烧水，水开后加点食用油，放点盐增加底味，然后放入西葫芦，将西葫芦焯水，将西葫芦捞出来备用
4、锅中倒入油，油热放入葱蒜，炒香之后放入西红柿
5、西红柿炒出汤汁，放入西葫芦，然后先放点香醋
6、西葫芦炒至断生，放入生抽，少量的蚝油，半勺的盐，少量味精，再放点白糖，胡椒粉，给它翻炒入味，出锅前放点香醋
翻炒均匀就可以出锅了，好了今天的西葫芦就做好了，用汤汁拌米饭吃，特别的下饭
