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带鱼怎么炸会又香又脆 干炸带鱼的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：132
今天就给大家分享一道干炸带鱼的家常做法，做出来外酥里嫩，又香又脆，大家都知道炸鱼的时候要挂上面糊，那么炸带鱼要怎样做才好吃？为什么有人做出来不香不入味，甚至还很硬呢？今天就给大家分享炸带鱼好吃的小窍门。
做法步骤：
1、首先将带鱼去鳞去内脏清洗干净切段备用
2、准备好葱姜大蒜片，花椒和大料
3、将所有佐料倒在带鱼上面
4、加适量盐
5、加适量二锅头，用筷子搅拌均匀腌制2小时以上，期间翻拌几次
6、铸铁锅烧热加入胡麻油
7、将腌好的带鱼去掉佐料以后蘸干面粉
8、逐次放入铸铁锅内炸
9、看到带鱼两面金黄就可以了
10、装盘食用
