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腐竹怎么烧好吃 五花肉烧腐竹的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：169
五花肉烧腐竹是我非常喜欢的一道菜，荤素搭配，腐竹吸收了肉的香味，吃起来香气四溢，五花肉也变得肥而不腻，非常下饭。今天跟大家分享这道五花肉烧腐竹的做法，简单易操作，非常适合作为家常菜食用。
【主料】：腐竹/五花肉
【辅料】：尖椒/大葱/生姜
【调料】：老抽/生抽/料酒/白糖/食盐
【步骤】：
—STEP 1—
①温水泡发好的腐竹，沥干水分切成小段备用。
②五花肉切片，去皮和带皮的都可以。
③准备葱切成葱花，姜切成片，尖椒切成段。
—STEP 2—
①热锅凉油，五花肉下锅小火煸炒出油，煸炒至有焦黄色，下料酒烹锅，下入葱，姜爆香。
②然后下入泡发好的腐竹段翻炒，加入开水小火炖煮，时间大约5分钟。
③时间到，汤汁也快要收完，加入尖椒翻炒，再加入盐，老抽，生抽，白糖调味，翻炒均匀准备出锅。
—STEP 3—
出锅装入盘中，五花肉烧腐竹完成。
