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红烧肉怎么炒糖色 飘香红烧肉的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：67
对于家里的孩子们而且奶奶版的红烧肉那才是最经典的。小宝昨儿又在嘀咕想吃奶奶烧的红烧肉了。备好了食材，然后跟婆婆视频了一下，让她过几招给我，让我也好好表现一下，现在将婆婆过给我的招儿与大家一起分享，一起来看看是怎么做的吧！
备料：五花肉一条，土豆二个，大葱一段。
做法步骤：
将所用的食材先洗切好，因为后序需要焖煮，食材我就切的都比较大一点。
将电陶炉先最高火力档热锅，炒糖色。
在炒糖色的时候要注意，划炒次数要多一点，这样子糖色炒出来色美味不苦。
然后再将改刀好的五花肉下锅，先煎再炒，让五花肉均匀上色及出油。
炒至如图这样子的色泽就可以了，如果朋友们不加土豆的话，那在这个步骤里就将多余的油沥出来。
然后再加入提香用的大葱，我这家里就只有大葱了，如果朋友们家里要是有洋葱或是八角的话，朋友们可以换成其它提香的食材，也可以根据自家人的喜好来更换。
备好料酒 ，生抽，细盐，酱料调配成一碗，然后同等的清水再加入一碗。
再根据喜辣的程序，可以加入一点辣椒来调配。
上盖，减火力，焖煮至五花肉熟烂。
在汤汁还剩少许的时候，就可以加入土豆，再上盖焖煮至土豆熟透就可以。
如图这样子一份超下饭的红烧肉就完成啦。
临出锅前再加入适量的葱花，提香又点缀菜色。
