​说到花菜，吃法其实也满多的，凉拌或素炒，炒肉，甚至同西红柿一起炒等等，每一种吃法都喜欢，但唯独干锅花菜是我的最爱，有肉有味，好吃的不得了。其实干锅花菜我做的并不复杂，将花菜浸泡清洗干净，焯水过凉，再同五花肉和豆瓣等一起炒，调味出锅。做法简单，步骤明了，大家如果喜欢的话，可以一起来看下它的制作方法吧。

食材：有机花菜半朵，五花肉一块，姜，蒜，辣椒，芹菜，葱

调味料：盐，豆瓣酱，白糖，

​制作过程：

1、将买来的花菜切成一小朵的样子，在水中加一点盐，然后将花菜放下去浸泡十分钟捞出，冲洗干净，花菜这样处理才干净。

​2、接着将姜蒜切末，葱白切末，辣椒切斜刀片，芹菜，葱叶切段备用，五花肉切薄片，不喜欢吃肉的可以不放。

​3、起锅烧水，水开放点盐，放入花菜焯水2分钟捞出，过凉水备用。

​4、起锅倒少许油，将之前切好的五花肉放下去翻炒，等肉炒的变色有点微黄时，放一点料酒翻炒

​5、然后放入葱姜蒜末和辣椒爆香，放入一勺豆瓣酱炒香，炒出红油色

​6、放入花菜翻炒均匀，并放点生抽，白糖调味

​7、最后放入芹菜段和葱段翻炒，出锅。一道好吃的干锅花菜就做好了。