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蛋花怎么做不会散 紫菜蛋花汤的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：121
今天教大家的这个蛋花汤方法特别简单，基本是一看就能学会，尤其是你掌握好这个小技巧以后，乱做都能做出美味来，需要的原材料也很简单，只要鸡蛋、紫菜，再加一点香菜即可，当然还有我们小技巧所用到的一个东西，那就是淀粉。到底是怎么做的呢？一起来看看吧！
【准备食材】：鸡蛋、紫菜、香菜
【准备辅料】：香油、盐、淀粉
做法步骤：
Step1 ：将鸡蛋放入碗中，打散备用。香菜去根洗净后切碎备用。
Step2 ：准备一个碗，碗中放入2小勺水淀粉，加入适量的清水，调制成芡汁。这就是让蛋花变得好看的秘诀，一定不可少哦~
Step3 ：锅烧水，水开后，将调制好的芡粉汁倒入锅中，搅拌均匀后，放入紫菜，紫菜煮开后倒入鸡蛋液。这时候的鸡蛋液打入后会飘在上面，形成片状的蛋花。
Step4 ：在蛋花汤中加入适量的盐调味。
Step5 ：加入适量的香油，增加香味。
Step6 ：最后加入切好的香菜，搅拌均匀就可以盛出开吃啦！
Step7 ：成品展示！
在蛋花汤中你还可以加入一些自己喜欢的配菜，比如火腿肠什么的，当然还可以用番茄汤打底，这样做出来的蛋花汤味道会更鲜美。
