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面粉的新吃法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：70
今天分享一个面粉的最新吃法，它的特点就是做法简单，口感香脆美味，外皮是脆的，里面是柔软蓬松的，再加上芝麻的香味，真的非常的好吃，我家人说比买的面包还要美味，做法我将详细讲解，保证大家一看就会，话不多说，下面看看是怎么做的吧。
食材清单：
（面粉300克，黑芝麻1把，白芝麻1把，鸡蛋1个，盐1勺，泡打粉5克，小苏打2克，水130ml，油适量）
做法步骤：
1、首先我们在盆中放中筋面粉300克，一把黑芝麻，一把白芝麻，再打入一个鸡蛋，一勺盐，5克无铝泡打粉，2克小苏打，先把鸡蛋搅散，和面粉混合在一起，再加130毫升的水，分次少量的加入到盆中，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状之后，再下手揉成面团。
2、刚揉好的面团是不光滑的，把它扣在案板上，饧面10分钟，然后再揉，就会很光滑很细腻。
3、把揉好的面团直接擀成一个面片，厚度大约是1cm左右，然后再把它切成小块，形状可以根据自己喜欢，切成菱形、正方形、长方形都可以，切好之后把它分开，避免粘连在一起，盖上一块湿布，再次饧面20分钟。
4、20分钟之后，把小块放入五成热的油锅中，开中小火慢慢炸，炸至两面金黄，就可以出锅啦，这样做出来的面食真的超美味，如果你喜欢也试试做吧。
烹饪小贴士：
1、下锅炸制的时候，油温太高和太低，炸出来的口感都不好，控制在5成热的油温最为合适。
2、这里教大家一个小技巧，如果不能够确定油温几成热，锅里放油开火烧一会之后，可以先用筷子试一下，筷子的周围有小气泡密集的时候，证明油温已经是5成热了。
