这个天气应该吃些什么呢？秋季干燥，这时候我们的饮食要以能补充水分和缓解燥热为主，例如吃一些酸甜、清润和生津的食物。今天这道西蓝花炒鸡肉就特别适合秋天吃，让人吃完一口还想再来一口。西兰花中维生素A及胡萝卜素含量极为丰富，且热量较低，是减肥期间比较推荐的食材。鸡肉蛋白质含量较高，有增强体力，强壮身体的作用，把这两种健康食材搭配在一起，不仅颜色鲜亮，口感也更为丰富。

 

每一口都脆嫩有余，清香鲜爽。就算是口味重的麻辣一族，也丝毫不会觉得寡淡。制作方法很简单，几步就可以完成，即使平时不怎么下厨的朋友也可以放心去做，成功率特别高。所以，喜欢的亲们一定要试试看哦~

做法步骤：

1.将西兰花掰成小朵，加入1g盐，加入水浸泡15分钟左右冲洗干净。

2.红椒斜刀切片

3.将鸡肉切片，放入料理碗中，加入3克黑胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉、3克食用油，姜丝抓拌均匀腌制15分钟备用；

4.炒锅内放入食用油，油温五成热放入拌好的鸡肉片，炒散后称出备用；

6.西蓝花开水焯两三分钟，水中加少量盐，少量油，为了西蓝花色泽鲜亮

7.锅中倒入少许油，爆香蒜片、葱花，下入和红椒翻炒

8.放入焯水的西蓝花和鸡胸肉迅速翻炒几下

9.加入盐、少许生抽调味即可出锅