黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，称之为“健脑菜”，性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。但是黄花菜是近于湿热的食物，肠胃不好的人少吃，痰多，哮喘不可以食用。最近猪肉涨价太多，再加上家里现在都是清淡饮食，所以比较少买猪肉吃，刚好国庆放假大家都在家里，就想着解解馋，买了五花肉回来焖，再加点黄花菜下去一起焖，味道酸甜可口，黄花菜软绵，五花肉爽口不油腻！一起来看看是怎么做的吧！

【食材清单】

五花肉：500克，黄花菜：50克，姜蒜适量

【制作步骤】

步骤一 黄花菜用水泡发（常温水泡半个小时就可以了）五花肉切成1-2厘米左右的片，姜切丝，蒜切片

步骤二 铁铸锅倒入一点肉，放入五花肉煸炒稍微变色

步骤三 加入姜丝和蒜片，炒出香味

步骤四 加入黄花菜翻炒

步骤五 加入水没过五花肉，再加入一勺生抽，两勺蚝油，一勺老抽，少许的盐

步骤六 大火烧开，小火焖

步骤七 焖至水分稍干即可