在我小时候呢，有段时间经常在外公家住。外公是一个生活非常节约的人，但是他有一个特点，就是特别喜欢吃各种豆子做的美食。每天都没有断过，要知道豆子也不便宜啊！问其原因外公和我说了一个故事：“从前，一个人拉板车上坡，但坡太陡拉车人马上就要精疲力竭了。关键时刻他吃了一颗豆子，瞬间就恢复了体力。

在当时我并不知道这个故事的寓意是什么，难道是说豆子具有大力水手的菠菜一般有神力吗？后来我才知道，外公是希望我们多吃豆子，毕竟豆子营养非常丰富，比吃肉还要好呢！所以今天我们来做一款很有代表性的毛豆炒肉丁。

这款美食颜值还是颇高的，再加上肉丁的香味，看着就蛮过瘾，吃起来同样别有一番风味。即使只有一道菜，同样让我们吃得很过瘾。这款美食也属于家常菜系的一种，只用把一些基本食材处理好，简单一炒就搞定。但它的味道可不是那么简单哟！经典家常菜，人人都吃过，但你真的会做吗？最棒的口感在这里！！今天就跟我一起来体会这道非常有特色的家常美食吧！

制作配料：

毛豆500克 瘦肉1块 红椒半个 生抽2勺 老抽半勺 蚝油2勺 淀粉1勺

制作方法：

1、在超市买了1块多钱的毛豆，回家正好剥了1大盘，在准备1块瘦肉，搭配点红椒，就可以炒一盘好吃的家常菜；

2、肉切成小丁备用；

3、放入碗中，加入盐、生抽、老抽、蚝油、淀粉拌均匀，最后再淋1勺植物油拌均匀腌渍10分钟；

4、锅中倒入2勺植物油，油热后放入肉末翻炒至变色；

5、准备大蒜一个切成末、红椒洗净切成小颗粒；

6、另起锅加入少量植物油，放入蒜末翻炒出香味，然后倒入毛豆翻炒，加入2勺清水焖煮3分钟；

7、然后加入1勺生抽、1勺蚝油翻炒均匀，再把肉末加进去翻炒；

8、出锅之前加入红椒粒翻炒出香味即可出锅；

9、下酒又下饭，超级美味又好吃！