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蒜泥茄子的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：171
大厨教你蒜泥茄子最正宗的做法，夏季常吃美容又瘦身，做法特别简单， 现在就来学习看看吧！
需要准备的食材有：茄子、生姜、蒜子、红椒、香菜
1.将茄子洗净后切去头尾，再切成长条备用。
2.将切条摆入盘中，上锅隔水蒸10分钟。
3.蒸茄子的过程中，将蒜子、生姜切碎、红椒去籽后切碎，香菜洗净后切碎备用。
4.取一个小碗调汁，碗中倒入姜蒜米、少许盐、白糖、蘑菇精、生抽、蚝油和蒸鱼豉油，用勺子搅拌均匀备用。
5.用筷子轻轻一插，可以轻易插入茄子中，茄子就熟了，关火将多余的水控出。
6.将刚刚调好的料汁均匀地淋在茄子上面，放上红椒碎，再淋入热油激发香味。
7.最后撒上香菜碎，今天的蒜泥茄子就做好了，希望大家能够喜欢！
