今天推荐给大家的这道菜便是木耳，入秋后，这菜我家隔两天就吃一回，给肠胃来次大扫除，为进补做准备，木耳不但营养丰富，它还被称为“人体清道夫”，它能有效地把残留在人体消化系统内的灰尘，杂质排出体外，从而起到清胃涤肠的作用，并且做法也很简单，煮一煮，拌一拌就上桌， 特别的美味。大家赶紧吃起来吧。

食材：

木耳，芹菜，小米椒，蒜末，米醋，调味汁，白糖，香油，食用油，

做法：

1、木耳抓一小把就可以，泡出来很多，芹菜一颗，再弄4个新鲜的小米椒或者干红辣椒都可以。

2、把木耳用温水泡开之后，冲洗干净，一边冲洗一边撕成小块，再把芹菜洗干净，斜刀切成段，小米椒切成圈。

3、锅中加入半锅的水，再滴两滴食用油，水开之后，先倒入木耳煮三分钟，再倒入芹菜一起煮两分钟，然后捞出。

4、将木耳，芹菜，倒入事先准备好的凉水盆中过凉水，然后沥干水分。

5、加入蒜末，小米椒，两勺米醋，两勺调味汁，一点白糖，两三滴香油，再烧一点热油，浇在食材上面，搅拌均匀就妥啦。

【小贴士】

1、木耳用温水泡开，如果着急用的话，可以烧一些热水来泡发，速度会快很多。

2、调味汁是超市买的瓶装不带颜色的，不会改变食物的颜色，又能让食材入味。