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啤酒鸡翅的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：83
啤酒鸡翅的主要食材是啤酒、鸡翅，是一道家常菜，主要烹饪工艺是炒炖，口味为浓香味。啤酒鸡翅含有热量、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物等营养成分；有温中益气功效。
用料
鸡翅 500g
啤酒 1罐
甘汁园冰糖 8g
蚝油 1勺
葱姜蒜 适量
桂皮，香叶 适量
生抽 1小勺
盐 依个人口味
白芝麻 2g
做法步骤
1、准备食材。
2、首先处理鸡翅，将鸡翅用刀划两下，如图，依次做完。
3、将鸡翅焯水，冷水入锅，大火烧开，煮2分钟，捞出，用温水将鸡翅上的杂质冲洗干净，淋干水分备用。
4、葱姜蒜去皮切碎，准备好香味，桂皮。
5、起油锅，加入香料炒出香味儿。
6、加入鸡翅，小火翻炒。
7、加入蚝油。
8、再加入生抽，翻炒均匀。
9、加入冰糖，冰糖具有润喉去燥、生津止渴的作用，还具有清心泻火、清热除烦，食用后可以使人感觉清爽舒适。
10、加入啤酒，我1斤鸡翅，加一罐啤酒正好。
11、盖上盖子，烧开后转小火焖煮约25分钟。
12、按个人口味加入盐。大火收汤，加入白芝麻，翻炒均匀即可出锅。
