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超下饭辣肉丁的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：134
今天给大家推荐一款纯瘦肉做的辣肉丁，非常好吃，香辣入味，开胃又下饭，会喝酒的小伙伴还能当下酒菜呢
辣椒炒肉大家肯定都比较熟悉，这款辣肉丁是升级版，不但色香味俱全而且颜值超高，家里来客人拿出来招待人也倍有面子，外貌看起来跟辣子鸡丁差不多，但是这口感可谓是相差了十万八千里，猪肉的醇香加上辣椒的霸道，天哪！光想想就觉得简直是人间美味啊，大家赶快学起来吧~
食材准备，猪瘦肉200克，小辣椒100克，小米辣4个，花椒粉少许，鸡精少许，腌肉：葱姜蒜末各10克，料酒1勺，生抽2勺，老抽1/2勺，豆瓣酱半勺，食用油适量
做法步骤
1：准备精肉一块大约200克，小葱一棵，生姜一小块，大蒜5瓣，小米辣和杭椒！
1：准备精肉一块大约200克，小葱一棵，生姜一小块，大蒜5瓣，小米辣和杭椒！
2：猪肉切小丁装碗，把葱姜蒜都切成末放碗里，加入一勺料酒两勺生抽，半勺老抽，半勺豆瓣酱，抓匀腌制至少10分钟。
3：10分钟后，热锅凉油，放入肉末炒到肉末变色，再继续不断翻炒至肉末变熟。
4：把辣椒放进去炒匀之后，加少许花椒粉和少许鸡精炒匀就完成了！
这道菜美味到吃了停不下来呢！建议大家一定不要错过这么好吃的一道菜！动手做起来，吃一次就爱上它的味道了！
小帖士：猪肉可以切成玉米粒那么大。辣椒一定要等到肉炒熟了再放，才不会被辣哭，肉提前腌一下会更入味，哪怕只腌10分钟！
