■ 规模宏大正规培训学校
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
■ 优秀厨师培训示范学校
■ 全实践教学新模式
办学许可：人社民3501016205017号
最新公告
五花肉炒菜花 干煸菜花的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：125
身为肉食动物的我，当然是最爱五花肉了，那肥瘦相间的纹理，溢满鼻腔的香味，让人感觉晚一秒动筷子都是罪恶啊，但是天天吃五花肉也是有点小腻味的，今天给大家介绍一款五花肉炒菜花，菜花融合了五花肉的油脂和香味，再加点老抽调一调颜色，真的是好吃到爆炸，如果偏爱吃辣的可以放点干辣椒炒一炒，这口感，简直不要太刺激！赶紧跟着我做起来吧！
所需食材：菜花500克，猪五花肉100克，彩椒20克，葱姜蒜适量，生抽15克，老抽5克，黄酒5克，玉米油20克，盐2克，大料一个。
制作过程：
1，首先把菜花洗净掰小块，葱姜切丝蒜切片，五花肉切片。
2，锅中放水烧开加入菜花块焯烫2分钟捞出控水。
3，炒锅烧热加入20克玉米油然后放入一个八角煸出香味。
4，下入五花肉片煸炒至变色。
5，加入5克黄酒去腥继续煸炒。
6，再加入15克生抽5克老抽继续煸炒。
7，加入切好的葱姜蒜爆锅，翻炒至出香味。
8，把焯烫过的控干水分的菜花放入。
9，尽量翻匀，此时看着就很有食欲了吧？
10，然后加入2克盐翻匀。
11，最后加入切好的彩椒丁翻匀即可出锅装盘开吃！
小提示：菜花焯烫完了一定控干水分再炒，不然出汤影响上色，放彩椒丁是为了增色，如果你爱吃辣的可以改成辣椒圈
