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怎么样腌黄瓜 懒人秘制腌黄瓜的做法
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：160
生活就是这样，偶尔来点改变，总是会美到心情的，美食亦如此。
尤其那种看似普通的食材，吃前被瞧不上，但一次尝试之后就能给人舌尖上的神经带来惊喜与满足的，更能令人为之愿意停留住寻味中奔跑的胃。
而有时候，它仅仅是餐桌上的一道配菜而已，比如说今天摆在我们面前的这盘黄瓜，乍一看，不就是黄瓜条吗，做菜还搞这么大个，这是吓唬谁呢？连菜都不切难道是要让人整个吞下去吗？说真的，在没尝试之前，家里人还在一旁乐呵呵地逗我呢？看那眼神意思就是完全瞧不上呗？
但没想到的是，在我的威逼利诱之下，宝爸尝试了一次之后，从此一发不可收拾，过一段时间就问我啥时候再腌一次呢。
按他的评价，这菜和有汤的面食类简直就是绝配，哪怕是无聊的时候单吃上一两根，也是超级满足大夏天的胃啊。讲真，个人也觉得这道腌黄瓜或者说凉拌黄瓜挺撩拨食欲的，它操作简单，口味脆中带辣，同时还夹杂着其他配菜释放出来的种种风味，偶尔来上一次，还真是不错的味蕾体验呢？并且，这其中的辣也仅仅是微辣，所以不用担心。
说到这里，看到这道色泽靓丽，色彩搭配对比明显的黄瓜菜，你有想试一试的冲动吗？如果想，一起来看看怎么做的吧！
【准备食材】
【准备食材】
黄瓜，胡萝卜，洋葱，韭菜（可用葱代替）姜蒜，盐，糖，鱼露，辣椒面，黑芝麻。
【制作流程】
第一步：黄瓜洗净，从头部按十字型切开，底部不要切断。
第二步：给黄瓜的里里外外均匀地撒一点盐，目的是为了让黄瓜杀出水份，这一过程大概需要十几分钟的时间。
第三步：黄瓜杀水期间，切好其它配菜，胡萝卜切丝，韭菜切小段，洋葱切细丝，大蒜四五瓣切末。
这里，如果不喜欢韭菜的，改放葱，至于洋葱，有人可能不喜欢，但是腌到最后，其实发现根本尝不到洋葱的味道。
第四步：黄瓜搁置十分钟以后，发现放有黄瓜盆的底部已经渗出了很多水，将底部水倒掉，黄瓜重新洗一遍，沥干水份。
第五步：手上套个保鲜膜手套，将步骤三里拌好的食材塞到黄瓜里面，一个个地装完所有。如此，差不多就大功告成了。
第六步：可以现做现吃，也可以盖好以后放到冰箱里冷藏一段时间，如此口味更好。至于冷藏多久，一天两天三天都行，越久越入味。
这样，一道色香味俱全的腌黄瓜就做好了，接下来该做的，就是随吃随取。
超级简单吧，完全就是一道小白也能出手的拿手菜。虽然腌制过程是长了点，但是操作的流程却是非常的方便呢。
最后忍不住还想叨叨一句，此菜一上桌，哪怕是配了一碗泡面，都觉得饭菜两相宜呢。尤其在这炎炎夏日，拯救没有食欲的胃口，完全就是超级无敌下饭的备选者呀。
还有，偷懒不想做饭的时候，直接从冰箱里拿出来盛上一小盘，充当一道快手菜，说不定偶然间还成了餐桌上的主角呢
