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自制绿豆糕的做法怎么做
来源:福州市高厨培训学校 编辑:admin 浏览次数：79
炎炎夏日，随着奶茶冰淇凌等甜食的摄入量增加，不少朋友又要开始为减肥大事感到头疼了。但是在这样炎热的天气里，还想运动的朋友想必也是非常少吧！不妨来试试这道菜吧！夏日里，我的闺蜜常常把它当晚餐，十天减掉七斤，腰变细，腿变长，穿啥都美。这道菜就是冰爽绿豆糕。相信大家对于绿豆已经很熟悉了，绿豆在我国已有两千余年的栽培史了呢！其含有蛋白质（主要是球蛋白类）、钙、磷、铁、维生素A、B、C等营养物质，非常有益于我们的健康，在这样高温酷暑的天气里，也是非常适合食用的食物！现在就跟着福建培训糕点学校来学习这道冰爽绿豆冰糕吧~
配料：
绿豆 200克、菠菜 适量、蜂蜜 适量
烹饪步骤：
1.绿豆倒入热水浸泡两个小时
2.捞出去皮
3.绿豆温水下锅小火煮20分钟
4.倒入蜂蜜
5.菠菜切段焯水捞出
6.菠菜榨汁过滤
7.绿豆菠菜汁混合搅拌
8.冷藏20分钟
烹饪小贴士：
绿豆的选购和储藏技巧：
1、观色泽。优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质等。
2、闻气味。抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。
3、绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，像大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天，放到冰箱里面去存更好。
