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猪头肉怎么做好吃 鲜辣猪头肉的做法

来源:海峡厨师学校 编辑:admin 浏览次数:107 发布时间:2019-07-16 17:13
爆炒猪头肉制作要点:
 
1、猪头肉是卤好的,有咸味,所以只需一点点盐调一下辅料的味,不可太多,否则会很咸。
 
2、线椒最后放,且只需断生即可起锅,不要炒得太久。
 
3、应家人要求吃原味的没有用其他的调味料,其实觉得用黑胡椒或孜然调味的话,那味道会更赞,仅供参考。
 
4、本菜宜大火爆炒,全程2分钟速战速决。
 
 
食材准备:
 
卤猪头肉250克,洋葱半个,湖南线椒3根,小葱1根,姜1块,蒜3瓣
猪头肉怎么做好吃  鲜辣猪头肉的做法
调味料:
 
生抽1汤匙,盐1克,油适量
 
制作步骤:
 
——Step1——
 
洋葱切块,线椒切斜刀,小葱绿切段,姜蒜切片
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——Step2——
 
炒锅入油,入姜蒜片爆香锅底,扔掉渣。入洋葱煸炒出香味。
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——Step3——
 
入猪头肉翻炒均匀。
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——Step4——
 
入盐1克调味。
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——Step5——
 
入生抽1汤匙调味。
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——Step6——
 
入线椒翻炒。
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——Step7——
 
线椒翻炒断生,入小葱段翻炒均匀起锅。
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美味呈现
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喜欢这个菜谱记得自己尝试的做做哦,祝各位吃好、喝好、天天吃得开心!
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